Iターン就職というものを知りました。ハローワークでは全国の求人が見られますが、応募は出来るのでしょうか？
公共の機関なので、出来たとしても現実的ではありませんよね？
または、煙たがられますよね？（都内在住です）
またもしも、面接をしてくれるとしたら、現地まで赴くのが普通ですよね？
通常スカイプでは出来ませんよね？

（どこかＩターン求人サイトはございますか？
また経験者がおられましたら、手短で構いませんので談話をお聞かせいただけませんか？）
よろしくお願いします。

ハローワークへの求人の応募は、
求人番号が分かり、なおかつ応募条件さえ満たしていれば、
全国どの求人でも応募する事は可能です。

こういったのは実際にもよくある話ですし、
決まり次第転居する旨を話せば、何も心配要りません。

面接も、ご自身で現地に赴くのが基本です。

ハローワークは県内にも複数ありますが、求人閲覧機の内容は県内であれば、どこのハローワークへ行っても同じですか。

違うかも。
その周辺地域の情報しか出てこない場合があるし（例外もありますけど）

その補完策として、ネットで検索できる（ハローワークに置いてあるＰＣのホームにだいたい設定されている気がする）ＨＰがあるんじゃないでしょうか？

作家の村上龍氏の「13歳のハローワーク」( 幻冬舎)という有名な職業図鑑がありますよね。
この本を超える職業図鑑はありますか?載っている数が少なくて、「もっと多くの職業が社会を支えているのではないか」と思うのです。

これなんかどうでしょう。
NHKで放送されていた番組の書籍版です。

『NHK あしたをつかめ―平成若者仕事図鑑』

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